Wichtige Tipps zur Verarbeitung
Wässern: Gesalzene Naturdärme müssen vor dem Füllen für etwa 30 Minuten in lauwarmem Wasser (ca. 30–35 °C) gewässert werden, um das Salz abzuspülen und sie elastisch zu machen
Lagerung: Unverbrauchte, stark eingesalzene Därme halten sich monatelang im Kühlschrank. Ein Einfrieren ist möglich, aber bei ausreichender Salzung meist gar nicht nötig.
Lagerung & Kühlkette:Die Lagerung und der Umgang mit Naturdärmen erfolgen entsprechend den produktspezifischen Lager- und Temperaturanforderungen. Die jeweiligen Lagerbedingungen, Haltbarkeitsangaben und Produktspezifikationen werden chargenbezogen berücksichtigt.
Wir liefern die passende Lösung für Ihren Betrieb
Hier beginnt unsere Reise. Lernen Sie unser Unternehmen und unsere Arbeit kennen. Wir legen großen Wert auf Qualität und hervorragenden Service. Begleiten Sie uns, während wir gemeinsam wachsen und erfolgreich sind. Wir freuen uns, dass Sie hier sind, um Teil unserer Geschichte zu sein.
Individuell abgestimmtes Sortiment
Wir bieten ausgewählte Naturdärme in verschiedenen Kalibern und Qualitätsstufen, abgestimmt auf die individuellen Anforderungen unserer Kunden. Ob Metzgerei, Wurstwarenhersteller oder gewerblicher Verarbeiter – gemeinsam finden wir die passende Lösung für Ihre Produktion.
Produktinformationen
Produktbezeichnung: Schafsaitling
Tierart: Schaf
Kaliber: 16/18 – 26/28+
Qualitätsstufe: AA-7+ / AA-5+ / AA-3+ / AB-2+ / BC-2+
Herkunft: je nach Orient,Türkei,Zentralasien
Verwendung: Wurstherstellung, Grillprodukte, Metzgerprodukte
Verpackung: Fass,Hanks,Harttube,Softtube,Dose,Packung(Flexible Aufmachungen)
Lagerung: gemäß Produktspezifikation
Lieferform: gekühlt / entsprechend der Produktspezifikation
